Après avoir appris mon métier au contact de Eric Tapie (Le Mas de Baume à Ferrières les Verreries), du pâtissier chocolatier Valgallier à Montpellier, et passé quatre années avec Rudy Gounel (Le Grand Arbre à Montpellier), le besoin d'exploiter mon  restaurant est devenu une évidence.

Ces dix années m'ont permis d'explorer la cuisine sous plusieurs angles, d'en maîtriser les goûts, les saveurs, les couleurs.

Mon envie est de travailler de manière artisanale, avec un nombre limité de couverts, en utilisant les produits frais de saison et en renouvelant régulièrement la carte.                                                                                                                                           

La cuisine ouverte sur la salle me permet d'échanger et de suivre vos réactions.                                                                                                

Je vous propose une petite escapade gourmande pour vous évader l'instant d'un repas.                                                                                           

Ma satisfaction est de vous voir quitter le restaurant heureux avec l'envie de revenir pour partager à nouveau des moments complices.      

Alors, à bientôt.                                                                                                                                                                                                      

Tom Murcia  

PRODUITS FRAIS  
Nous prilégions les producteurs locaux et les produits de saison.

CUISINE CREATIVE 

Des recettes qui respectent les saveurs tout en laissant place à la créativité.

CARTE RENOUVELEE

Chaque premier Mercredi du mois, une nouvelle carte est proposée selon les arrivages.