Menu: entrée, plat, dessert : 34 €

Entrées

Gravlax de Saumon au Poivre de Timut, Râpé de Légumes et Vermicelles, Noix de Cajou

9,00 €

Œuf Mollet, Pointes d’Asperges et Mayonnaise d’Ail des Ours, Chiffonnade de Jambon

9,00 €

Filet de Maquereau façon Escabèche, Salade de Petits Pois et Vinaigrette aux Agrumes

9,00 €

Plats

Dos de Maigre, Risotto d’Asperges, Espuma de Parmesan

19,00 €

Selle D’agneau, Rösti de Pomme de Terre, Confit d’Echalotte et Jus de Thym

19,00 €

Turbot Grillé, Blancs de Poireaux pochés au Beurre Blanc Citronné

19,00 €

Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison

19,00 €

Desserts

Gorgonzola AOP

9,00 €

Salade de Fraises, Croustillant et Mousseline Vanille

9,00 €

Trilogie de Ganaches Montées, Mini Cookies Noisette et Copeaux de Chocolat

9,00 €

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