MENU DU MOIS

MENU: ENTREE, PLAT, DESSERT : 38 €

Entrées

Billes de melon, gel de Porto et hibiscus chips et chiffonnade de jambon cru

11,00 €

Carpaccio d'espadon, sauce vierge, zestes de citron vert et légumes croquants

11,00 €

Cromesquis de volaille, crème et vinaigrette Parmesan feuilles de sucrine

11,00 €

Plats

Tataki de thon, taboulé de céréales aux herbes fraîches

21,00 €

Queues de Gambas snackées, spaghettis a l'encre de seiche et émulsion crustacés

21,00 €

Pluma de Cochon, pommes de terre sautées, pèches rôties, et huile d'agrumes

21,00 €

Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison

21,00 €

Desserts

Fines tranches de Morbier (MOF Laetitia Gaborit)

9,00 €

Mille feuilles d'abricot et romarin

9,00 €

Tartelette chocolat, noisettes et fève de Tonka

9,00 €

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