Menu: entrée, plat, dessert : 32 €

Carte du mois :

Entrées

Bruschetta Rillette de Maquereau, Moutarde à l’ancienne et râpé de Fenouil à l’huile de noisette

9,00 €

Carpaccio de Veau, Ravigote, Copeaux de Parmesan et Huile de Noisette

9,00 €

Tempura d’Encornet au Paprika, Guacamole d’Avocat et Coriandre

9,00 €

Plats

Filet de Lieu Noir, Risotto de Blé, Courgette et Curry, Emulsion Coco

18,00 €

Effiloché de Joue de Bœuf, Mousseline et Chips de Patate Douce, Poêlée de Topinambour

18,00 €

Dos de Bar de Ligne en Papillote, Petits Légumes, Huile d’Olive et Zestes de Citron vert

18,00 €

Tartare de Bœuf Coupé au couteau aux herbes fraîches, Frites fines maison

18,00 €

Desserts

Roquefort Papillon et feuilles d’Endives Carmine

8,00 €

Ganache de Chocolat Noir, Biscuit croquant au Riz soufflé et Mandarines confites

8,00 €

Cube de Pomme au Caramel, Biscuit sablé et Crème Mascarpone Vanillée

8,00 €

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