MENU DU MOIS DE JUIN

MENU: ENTREE, PLAT, DESSERT : 39 €

Entrées

Œuf parfait, siphon de petits pois mentholés et croutons à l’ail

12,00 €

Carpaccio de saumon, mayonnaise soja et wasabi, zestes de citron vert et jeunes pousses

12,00 €

Cromesquis de spianata, compotée de tomates cerises et paprika fumé

12,00 €

Plats

Tentacules de poulpe grillés, Linguines à la Vénitienne, émulsion vin blanc

24,00 €

Picanha de veau laqué au miel et romarin, tatin de carottes et noisettes torréfiées

24,00 €

Filet de bar, Courgette ronde de nice farcie à la Caponata, copeaux de parmesan et poudre d’olives noires

24,00 €

Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison

24,00 €

Desserts

Brie de Meaux (AOP), ail et herbes fraîches

9,00 €

Rhubarbe pochée à la sauge, streusel amandes et crémeux citron

9,00 €

Dans l’esprit d’une forêt noire

9,00 €

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