Mousse de Brandade de Morue, coulis Piquillos, Croustillant de Tapenade
12,00 €
Chez Couleurs d'ici, nous travaillons une cuisine française, créative élaborée à partir de produits frais et de saison.
Notre carte évolue chaque premier mercredi du mois afin de suivre les produits du marché.
Entrées
Mousse de Brandade de Morue, coulis Piquillos, Croustillant de Tapenade
12,00 €
Tartare de Daurade et Nectarines, râpé de Légumes et zestes de Citron
12,00 €
Carpaccio de Tomates anciennes, Burratina, Pistou de Coriandre et Pignons torréfiés
12,00 €
Plats
Gnocchis à la crème de Truffe d'été, chiffonnade de Jambon blanc Truffé et Copeaux de parmesan
24,00 €
Poire de Boeuf snackée, sauce Chimichurri rösti de pomme de terre, et confit d'échalote
24,00 €
Dos de Maigre, Tian de Légumes, Siphon au Thym
24,00 €
Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison
24,00 €
Desserts
Le Moissac Des Cévennes (fromage de chèvre au lait cru), mariné à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques
9,00 €
Clafoutis Abricot / Pistache
9,00 €
Macaron cacao, Ganache chocolat, Sorbet et Framboises
9,00 €
