Entrées
Tatin d’Endives au Chorizo, Mousse de bleu
9,00 €
Brouillade d’œufs, Fricassée de Champignons, et Chips de Pain
Tartare de Daurade aux Agrumes, Zestes de Citron vert et Jeunes Pousses
Plats
Dos de Maigre, Cannellonis de Blettes à la Ricotta
18,00 €
Joue de Porc confite au Cidre, Gratin de Pomme et Pomme de Terre
Médaillons de Lotte, Risotto au Safran et Emulsion, Copeaux de Parmesan
Tartare de Bœuf Coupé au couteau aux herbes fraîches, Frites fines maison
Desserts
St Nectaire Fermier
8,00 €
Poire Pochée aux Epices, Espuma Chocolat, Biscuit Plougastel
Perles de Tapioca au Lait de Coco, Brunoise de Mangue et Sorbet Mangue
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