Menu: entrée, plat, dessert : 36 €

Entrées

Tataki d’Espadon, Poivronnade et Agrumes

9,00 €

Raviole de Brousse et Epinard, Coulis et Coppa

9,00 €

Couteaux en Persillade, Rouille et Croutons

9,00 €

Plats

Filet de Grondin Perlon, Tian de Courgette et Coulis Piquillos

21,00 €

Quasi de Veau, Gratin d’aubergine et Fêta, Jus de Viande déglacé au Porto

21,00 €

Linguines au Poulpe et Concassé de Tomates et Olives, Emulsion Crustacé et Copeaux de Tome

21,00 €

Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison

21,00 €

Desserts

Pierucci et Confiture de Mandarine

9,00 €

Ganache Chocolat en Tempura, Crème Mascarpone Vanillée

9,00 €

Autour de la Figue et de la Châtaigne

9,00 €

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