Entrées
Tataki de Thonine, Condiment Mangue, Piment et Menthe
9,00 €
Tartare de Tomates de Couleurs, Burrata et Pignons de Pin
Piquillos farci à la Brandade de Morue, Gaspacho de Poivrons, Piquillos et Tomate
Plats
Lotte au Curry Vert, Lentilles Corail et Céréales au Lait de Coco
21,00 €
Piccata de Veau mariné Citron Confit et Huile d’Olive, Caponata et Pommes de Terre Fondantes au Beurre de Sauge
Filet de Muge, Croustillant de Risotto et Moules et Emulsion safranée
Tartare de Bœuf coupé au Couteau aux Herbes Fraîches, Frites fines maison
Desserts
Pierucci aux herbes du Maquis, (Fromage de Brebis)
Nougat Glacé, Fruits secs torréfiés, Marmelade d’Orange
Autour du Clafoutis à la Cerise
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