Bienvenue chez Couleurs d'ici à Laverune !

Macaron Cacao, Ganache Chocolat noir et Framboises fraiches
Tartare de Tomates de Couleurs, Croustillants de Mozzarella, Sorbet Basilic
Tapas autour de la fraise, Sorbet Fraises des Bois
Tartare de Saumon, Râpé de Légumes Vinaigrette Wasabi / Citron
Entremet de Nougat Glacé, et Nougatine de Fruits Secs
Mignon de Porc, Tarte fine de légumes, émulsion d'ail
Exemple d'un de nos Cocktail
Arancina de Gambas et Moules, Coulis de tomates et Piment d'Espelette
Tulipe au Fruits rouges, Siphon de Fromage Blanc et Sorbet Fruits Rouges
Poire pochée au Vin Rouge, et Epices, Glace Pain d'Epices
Supions en persillade, Rouille et Croutons
Effeuillé de Cabillaud, Aillado de Pomme de terre et Jeunes Pousses
Soupe de chocolat noir, Granité Café, Rhum, et Crème légère vanille
Segments d'agrumes , Sorbet citron vert / gingembre
Filet de Loup, Mousseline carottes fleur d'oranger et carottes de couleurs
Suprême de volaille rôtie, Risotto crémeux aux champignons
Oeuf poché, Espuma de Courge et Chips de Lard
Céviché de seiche et Légumes croquants
Entrement chocloat au lait, Biscuit Cachuètes, Coulis cacao
Bruchetta Ricotta Epinard, jambon cru Duroc
Encornets grillés et en Tempura, Caviar d'aubergines, Sauce Sweet Chili
Tataki de boeuf, Salade de lentilles Béluga, Cébettes, Vinaigre balsamique
Brouillade d'oeuf, Asperges, Jambon cru Duroc
Tartare de boeuf aux herbes fraiches, Frites fines maison
Daurade, Risotto vénéré, Emulsion citron, Copeaux de parmesan
Salade de fraises basilic, Coulis de fraises et glace verveine
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